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淺談咖啡廳經營之道

2015-03-20 09:20:47 行業:咖啡廳

    談起咖啡廳經營之道,中頂咖啡廳軟件表示面對大型咖啡連鎖廳的強大競爭,小型、精致化是個人投資咖啡廳的決勝關鍵。

    隨著經濟的飛速發展和國際交流的日漸頻繁,咖啡消費展現出誘人前景。據統計,內地潛在的咖啡消費者約為2億至2.5億人,與目前世界第一大咖啡消費國美國的市場在伯仲之間。內地居民的咖啡消費年增長率為15%。在一線城市經營咖啡廳最大的困難就是租金昂貴。咖啡廳的租金比8年前提高了10倍,但咖啡卻不能隨便漲價,因此必須加倍努力經營才能贏利。昂貴的租金使小咖啡廳步履維艱。

    因此,中頂咖啡廳軟件認為中小咖啡廳必須在精致化、個性化上下足功夫。除了確保咖啡的純正質量外,需要對咖啡廳進行中西合璧式的精心裝修和布置,營造出一種舒適、浪漫、愜意的氛圍。

    咖啡消費在很大程度上是情感消費、文化消費和時尚消費,咖啡廳的文化氛圍是能否留住顧客的一個重要因素。休閑復合式經營也是一種好的策略。中頂咖啡廳軟件建議咖啡業者應當根據各地的具體情況,將咖啡與精致的簡餐、飲品或圖書、電影等相結合,創造出一種適合當地的咖啡廳文化。

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