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餐飲行業的實戰技巧

2015-10-29 11:38:43 行業:餐飲

1、要控制要口味,餐飲大忌
中頂餐飲軟件小編認為,做餐飲,菜品的口味這關一定要過,就算自己不會做,但是口一定要刁,所以必須要找個好廚師。想入餐飲行業的先想想自己能否控制菜的口味,嘴起碼不要被客人說不好吃。


2、選好店址,基本就成功了一半
至于怎么選址,就要先把自己店鋪產品的分析做好,人均的消費水平是多少錢。店門前的客流量如何,每個時間段的人流特點是什么,這些店的營業高峰期都是什么時段,都有多少人次消費。


3、開業后,人氣最重要
在實戰中,見效比較快的拉人氣的辦法,是頭一個月五折,第二個月滿100返100,第三個月滿100返50午餐或早餐券。這是中餐館屢試不爽的招數。三個月后,基本附近的人只要好你這口的,都來吃過了,要是產品過硬,三個月足夠讓消費者形成一定的消費習慣。用餐時會條件反射式的想起你的店。

 


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