聯系我們加入收藏中頂軟件歡迎您!選擇中頂,分享成功!
相關資訊頂部圖片

您所在的位置:首頁 > 相關資訊 > 飯店服務員崗前技能培訓飯店服務員崗前技能培訓

飯店服務員崗前技能培訓

2021-09-15 09:27:02 行業:餐飲


飯店服務員是店里的門面,好的服務才會迎來更多的顧客,才會給老板帶來盈利。那么如何針對餐飲行業的服務員進行崗前培訓呢? 經過了解,餐飲軟件小編給大家講解一下

第一,文明禮儀訓練
1、熟記待客的文明用語,講普通話和掌握語言藝術;  2、學習美容及衣著打扮知識; 3、學習面部表情,學習站立、行走、注視的方式;  4、學習店里接聽電話的禮儀;   5、學習詢問顧客的方式;  6、學習一些唱歌跳舞的娛樂項目;  7、學會與同事領導思想交流;

第二,服務技能訓練
1、如何迎接客人;  2、如何引導客人入座;  3、如何為客人沏茶;  4、如何為客人點菜;  5、如何傳菜及上菜; 6、如何為客人酌酒;  7、如何在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、臺面;   9、如何為客人分菜;  10、如何為客人換菜;  11、怎樣撤臺;  12、怎樣結帳;  13、怎樣歡送客人;

第三,如何處理用餐過程中突發事件
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦;   2、客人按菜譜點了菜但廚房沒有收到怎么辦;  3、客人在菜里吃出了蚊蠅等怎么辦;   4、上菜時不小心弄臟了客人衣物怎么辦;  5、客人因上菜不及時發脾氣怎么辦;  6、客人因對飯菜不滿意而拒絕付款怎么辦;   7、客人因醉酒鬧事破壞設備怎么辦;  8、客人如果不小心摔壞了餐具怎么辦;  9、客人因消費時間過長影響到下一位顧客就餐怎么辦;  10、客人個人物品丟失了怎么辦;   11、客人在消費完后要求酒店贈送禮品怎么辦 ; 

餐飲軟件小編認為,作為店里的服務員,職責不僅僅是為顧客做好點菜的工作,更重要的是,我們一定要具備解決突發事件的能力及處理顧客的不滿。當然,上崗前,餐飲店是會為我們做崗前培訓的,但小編覺得不僅要做培訓,而且還要做示范演習,把盡可能出現的情況都為我們的服務員進行展示。這樣,他們的上崗才是標準的,才是專業的。

? CopyRight 2009-2014, 中頂軟件 All Rights Reserved. 豫ICP備:11002895號-3
香蕉视频污app-91香蕉视频-香蕉视频破解版下载看污